Alle oppskriftene
To glas panna cotta med bronostkaramell på eit lyst kafébord

Oppskrift

Panna cotta med bronostkaramell

Ein dessert du lagar dagen før. Panna cottaen er mild og kald, og karamellen får ein søt og litt salt smak av Bronosten vår. Han står på lista vår over dessertar til selskap.

Til
4 personar
Tid
30 minutt, og minst 4 timar i kjøleskapet

Ingrediensar

Panna cotta

  • 3 plater gelatin
  • 4 dl kremfløyte
  • 1 dl mjølk
  • 50 g sukker
  • 1 vaniljestang

Bronostkaramell

  • 1 dl sukker
  • 1 dl kremfløyte
  • 25 g smør
  • 50 g Bronost, riven

Slik gjer du

  1. Legg gelatinen i kaldt vatn i 5 minutt.
  2. Del vaniljestanga på langs og skrap ut frøa. Kok opp fløyte, mjølk, sukker, stang og frø, og ta kjelen av varmen.
  3. Ta ut stanga. Klem vatnet ut av gelatinen og rør ho inn til ho har løyst seg.
  4. Hell blandinga i fire glas og set dei i kjøleskapet i minst 4 timar.
  5. Lag karamellen: smelt sukkeret i ei kjele til det er gyllent, og rør inn fløyta. Det bobler kraftig. La det koke til karamellen er jamn, og rør så inn smør og bronost til alt har smelta.
  6. La karamellen kjølne litt og hell han over panna cottaen rett før servering.

Tips

Karamellen tjuknar når han kjølnar. Er han for stiv, varm han forsiktig opp att.

Varene i oppskrifta

Fleire oppskrifter

Ring ossVegbeskriving
Panna cotta med bronostkaramell | Lega Ysteri og Bakeri