Fløterand med plomme

(4 porsjonar)

Fløterand med geitost og plommekompott
500 gr. plommer frå Nyhuus gard
100 gr. mild honning eller sukker
2 ss vatn
Jam

5 dl fløte
2 stk gelatin
100 gr. brun geitost frå LEGA (eller ølsirup)
2 ss honning

Kok opp fløte med brun geitost.
Smak til med honning eller sukker.
Bløyt gelatinen i kaldt vatn i 5 min.
Ha opp bløytt gelatin i fløteblandinga.
Ha fløteblanding i porsjonsskåler.
Sett kaldt. Stivnar etter nokre timar.

Plommer
Del plommene i to, ta av skinn og ta ut steinane.
Rør saman med sukker og jam.
Server fløtepudding saman med plommer og byggknekk.